大米还可以这样吃，真的是超爱了！

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大米还可以这样吃，真的是超爱了！

专栏：公司新闻

发布日期：2018-06-19

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作者：admin

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今天就教大家做香甜可口，软软糯糯的大米饼大米饼的做法特别简单，主要就是发酵好了就行，大米粉可以自己将大米用破壁机打成粉，每次可以多打一些，用密封罐装起来，但也不能打得太多，以免变质。

你知道香甜可口，软软糯糯的大米饼是怎么做出来的吗？，我们日常食用的大米原来可以做出这样美味的食物，而且这仅仅只是冰山一角哦！

这个大米饼属于发酵食品，发酵过程中能生成维生素B12，有益于肠道健康。

材料：

大米 200克

白糖 15克

即发酵母 2克

步骤：

1、准备好食材

2、将大米用破壁机打成粉

3、大米粉里加入200克水，加入糖和酵母，调成可以流动状态的米糊。大米粉和水的比例一般1:1，为了发酵快一些，用30几度的温水最好，糖的多少根据自家口味来调整。

4、包上保鲜膜发酵50分钟左右。这个发酵时间跟温度、湿度、酵母的活性都有关，所以时间并不是固定的，需要灵活掌握，就是看到发酵到很多气泡产生，膨胀到原来的两倍左右就可以了，不要发到产生酸味，有微微一点酸还是可以的，吃起来很有发酵的香味。

5、电饼铛上下盘刷上油，倒入米糊，晃动一下电饼铛，使米糊平整，启动电饼铛煎饼功能，煎到两面金黄即可。

6、做好后切块即可美美享用啦。

温馨提示：

一、这个做法需要用电饼铛来做，上下盘同时煎，用油很少，平底锅和烤箱是代替不了的，如果没有电饼铛，就蒸吧。

二、如果觉得早上起来发酵时间来不及的话，可以头天晚上调好米糊后放入冰箱冷藏发酵，只是发酵的效果不好掌握，发酵的好坏决定味道，发酵程度的问题亲们做几次就掌握了。

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